Ariete, 21 marzo – 20 aprile Roberto Calderoli, che tutti si auguravano fosse ormai definitivamente scomparso dalla scena politica italiana, è ricomparso in veste di ministro per gli Affari regionali e le autonomie per donarci ancora delle perle di saggezza e di razzismo, molto probabilmente. Tu invece, Ariete, riuscirai a…
Questa settimana cosa di meglio per celebrare il riciclo di una ricetta che utilizzi gli avanzi che pensiamo siano inutilizzabili e quindi da buttare? Ecco a voi, cari fedeli lettori, la ricetta per l’aperitivo di questa settimana: crosta di formaggio al forno! La crosta dei formaggi a pasta dura (parmigiano,…
Se potessi avere mille lire al mese, senza esagerare, sarei certo di trovare tutta la felicità! Era il 1939 quando Gilberto Mazzi cantava queste parole, in uno di quei motivetti foxtrot accattivante, di quelli che farebbero muovere le natiche anche al più ingessato signorotto con un panama in testa e…
Se c’è una qualità che ad un cibo non deve mancare è la crunchiness. Ho un prezioso ricordo legato al croccante, un ricordo d’infanzia – profumava di pane caldo e olio grezzo (ma questa è un’altra storia e ve la racconterò un’altra volta). Vi siete mai chiesti perché ci piacciono…
L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) definisce la salute mentale “uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale, e non semplice assenza di malattia o di infermità”. Ma non è tutto. Parlare di salute mentale vuol dire anche fare riferimento alla capacità dell’individuo di esercitare la propria funzione all’interno della…
Bon: quando si parla di roba vegana sale a tutti un brividino lungo la schiena perché la prima immagine che associamo è quella di preparati che imitano la carne. Ma nella cucina – italiana e non – ci stanno un botto di piatti che non prevedono l’impiego di ingredienti di…
dipinto in copertina: Giuseppe Arcimboldo, Vertumno (particolare) – 1590 Sono quasi certa che fosse un’antica leggenda dell’America precolombiana a narrare che è proprio il cattivo sangue che corre tra onnivori e vegani a creare tanta di quella energia in grado di alimentare il perpetuo moto terrestre. E sì, vegani e…
